Strogonoff de Frango Simples: Um Clássico com Sabor de Lar

Quem nunca se aconchegou em casa com um prato quentinho de strogonoff de frango simples, arroz branco soltinho e batata palha crocante? Aqui na casinha, essa receita é daquelas que carregam mais que sabor: trazem lembrança, conforto e uma certa nostalgia de domingos preguiçosos ou jantares descomplicados durante a semana.

Mas você sabia que o strogonoff — ou estrogonofe, como também é chamado por aqui — tem raízes russas e uma história bem curiosa?

🧳 Um prato que viajou o mundo

O strogonoff surgiu na Rússia do século XIX, como uma mistura elegante entre a culinária francesa e os ingredientes locais. Segundo a revista Superinteressante, o prato recebeu esse nome em homenagem à família antiga e tradicional Stroganov (daí o nome!). Originalmente, era feito com carne bovina e servido com batatas cozidas ou purê, bem diferente da nossa versão tropicalizada.

O curioso é como esse prato percorreu o mundo: passou pela China, caiu nas graças dos franceses, e chegou ao Brasil lá pelos anos 1960. Aqui, ele ganhou toques únicos: frango no lugar da carne, creme de leite, ketchup, mostarda e, claro, batata palha. E assim nasceu o estrogonofe “à brasileira” que mora no coração (e no prato) de tanta gente.

🍗 Receita de Strogonoff de Frango Simples e Afetivo

Essa versão é ideal para quem está começando na cozinha ou quer aquela comida que abraça o estômago e o coração. Tudo com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado.

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Champignon fatiado (opcional, mas dá um charme!)
• Batata palha e arroz branco para acompanhar

Modo de preparo:

1. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola até dourar. Se quiser, acrescente o alho para um sabor mais intenso.
2. Junte os cubos de frango e refogue até que estejam douradinhos por fora e cozidos por dentro.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem e deixe apurar por 5 minutos.
5. Desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa delicadamente.
6. Finalize com champignon, se desejar.
7. Sirva com arroz branco e batata palha.

💡 Dica aqui da casinha: quer um toque moderno? Dá pra adaptar essa receita e fazer o frango na air fryer antes de incorporar ao molho. Fica crocante por fora e suculento por dentro. E se você ama receitas práticas e gostosas feitas na air fryer, tem um eBook todinho pensado pra você clique aqui para conhecer!

🗨️ Bora papear?

Aqui na casinha a gente acredita que comida é mais do que receita: é troca, memória e afeto. Agora eu quero saber de você:

Qual é a sua lembrança mais gostosa com strogonoff?

É aquele almoço em família, o jantar rápido da faculdade, ou a primeira receita que você aprendeu sozinho(a)? Conta aqui nos comentários! Vamos trocar histórias que alimentam mais que o corpo.

🌱 Consciente, prático e delicioso

Essa receita também é perfeita para quem quer equilibrar praticidade e sabor. Pode ser feita com sobras de frango cozido, pode virar recheio de torta, ou até ser congelada para salvar aquele dia corrido.

Além disso, com ingredientes simples, ela também cabe direitinho em um estilo de vida mais consciente — tanto no orçamento quanto no tempo gasto na cozinha.

Se você gostou dessa receita e quer mais ideias com o mesmo espírito de carinho e praticidade, aproveite e baixe o nosso eBook exclusivo com receitas deliciosas na air fryer. Ideal para quem quer comer bem, sem complicação — com jeitinho de vó e pegada moderna.

Para mais receitas deliciosas como essa, clique aqui e veja nossa categoria de receitas.